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Curry de abadejo, langostinos y calabaza con arroz sticky

Curry de abadejo, langostinos y calabaza con arroz sticky

Cuando hablamos de Curry debemos tener en cuenta que la palabra significa estofado. Existen currys elaborados a partir de una mezcla de especias y otros en forma de pasta, hechos en base a productos frescos machacados en mortero

Nuestro curry es de estilo Tailandés. Si bien en Asia se elabora a base de ajíes picantes rojos, verdes o amarillos, nosotros reemplazamos los ajíes por pimientos morrones, para evitar que sea tan picante.

Otros ingredientes típicos son el jengibre, coriandro, pasta de langostinos, cebolla, lemongrass y ajo.


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